27 Verborgen bars en restaurants in Philadelphia

Mensen bij elkaar brengen: check. Naar platen luisteren: check. Voor 48 Record Bar, dat betekent dat de missie is volbracht. Genesteld boven basisproducten Old City watering hole Sassafras en geïnspireerd door de audiofiele bars in Japan, doet deze gezellige cocktaillounge ook dienst als vinyl luisterruimte. Deze intieme plek trekt muziekliefhebbers met kennis van zaken aan met zijn eersteklas akoestiek, hifi-geluidssysteem en zijn solide muziekcollectie met alle artiesten en genres, van Wu-Tang tot Pink Floyd. 48 Record Bar houdt hen bezig met speciale evenementen, zoals albumreleasefeesten en vinylverkoop, en een zorgvuldig samengesteld menu met ambachtelijke cocktails, bier en wijn.

Neem een kijkje achter de schermen en geniet van een unieke gastronomische ervaring in Philadelphia bij een lokale culinaire bezienswaardigheid tijdens Na sluitingstijd bij Di Bruno Bros. Op bepaalde avonden nodigt het wonderland van internationale kazen en vleeswaren fijnproevers uit om na sluitingstijd de producten te komen ontdekken. Tijdens dit exclusieve, twee uur durende evenement na zonsondergang kunt u bijna alles uit de schappen proeven en deelnemen aan begeleide proeverijen van geselecteerde kazen, vleeswaren en antipasti onder leiding van de deskundige kaasmakers van de winkel. Let op: de After Hours-ervaring is alleen beschikbaar in de Di Bruno-vestigingen Italian Market en Market East.

Kun je een plek nog “geheim” noemen nadat deze de aandacht heeft getrokken van grote publicaties zoals De New York Times en EsquireNou, in veel opzichten, Andra Hem is nog steeds zo onopvallend als maar kan. Tot op de dag van vandaag heeft de Scandinavisch geïnspireerde cocktaillounge geen opvallende gevel of in het oog springende lichtreclame. Het heeft zelfs geen Instagram-pagina. Maar met drankjes als deze verspreidt het nieuws zich snel. Achter de ingetogen, zwarte gevel gaat een stijlvolle, juweelkleurige, kleurrijke inrichting schuil waar enkele van de beste cocktails van de stad worden geserveerd.

Wat eruitziet als een zachtaardig (maar modieus en Bryce Harper-goedgekeurd) kapperszaak aan de straatkant, alleen herkenbaar aan een onopvallende gestreepte kapperspaal, verbergt een geheim. Van woensdag- tot en met zondagavond kunnen klanten die geen knipbeurt nodig hebben langs de drie zwart-chromen Belmont-kappersstoelen lopen, door de ongemarkeerde witte deur aan de achterkant van de winkel naar binnen gaan en de Achterkamer bij Blind Barber. Deze sfeervolle cocktailbar serveert exclusieve mixdrankjes, hele flessen, blikjes bier en wijn, terwijl enkele van de populairste dj's van Philly de ene hit na de andere draaien.

Dit nieuwe restaurant in speakeasy-stijl — verscholen achter een felrode koelkastdeur in de ijssalon Vita in Rittenhouse Square — neemt je mee op een culinaire reis door Italië. Het verborgen restaurant heeft een complete eetzaal, een gezellige bar en zitplaatsen in de tuin, met een menu met onder andere handgemaakte pasta, kip al mattone, bistecca alla Fiorentina en wijn rechtstreeks uit de Italiaanse wijnstreek. (Denk aan Narnia, maar dan met pasta.) Het nieuwe restaurant is alleen toegankelijk op reservering en kan worden geboekt op Resy.

Diep Bucks County is misschien niet de plek waar je een verborgen speakeasy zou verwachten — zeker niet in een pizzaketen. Om er te komen The Cage Cocktailbar — een plek in Warrington met lokaal geproduceerde, ter plaatse geteelde en handgemaakte mixen en ingrediënten — bezoekers moeten lopen via Select Pizza & Grill eetkamer (met of zonder tussenstop voor een stukje pizza) om een Instagram-vriendelijke bar te onthullen, versierd met vogelkooien en levende tuinmuren. De drankjes — waaronder mimosa-torens in het weekend — blinken uit door creatieve variaties op klassiekers zoals old fashioneds en martini's.

Wat hebben een koffiebar en een bourbonbar met elkaar gemeen? Bij Char & Stave, ze zijn één en dezelfde. Bluebird Distilleerderij Oprichter Jared Adkins opende zijn eerste koffiebranderij vlakbij Lancaster Avenue in Ardmore in 2022, waarna hij het jaar daarop een tweede vestiging opende in Chestnut Hill. Naast het serveren van eigen gebrande koffie die gerijpt is in whisky- en bourbon-eikenhouten vaten, schenkt Char & Stave creatieve cocktails met eigen kleine batches sterke drank en ambachtelijke koffie. Ook op het programma: open mic-avonden, livemuziek en wekelijkse quizzen.

Deze bar, geïnspireerd op het verbodstijdperk, is (toegegeven) misschien wel het slechtst bewaarde geheim van heel Bristol. Verborgen achter een boekenkast van een slijterij (klassieke speakeasy), is de deur naar Daddy Tom's Speakeasy is alleen toegankelijk met een wachtwoord. (Je vindt het op Instagram — geen fluisternetwerk nodig). Eenmaal binnen doet deze schaduwrijke en sfeervolle plek zijn afkomst uit de jaren twintig eer aan, met glamoureuze kroonluchters, een donkere houten bar en grote gestoffeerde stoelen en banken die perfect zijn voor flappers. Achter de bar schenken keurig geklede mixologen handgemaakte cocktails met namen als Hiya Sugar en Curiouser & Curiouser.

Iedereen houdt van een lekker biertje tijdens het bowlen, maar je hebt waarschijnlijk nog nooit zoiets meegemaakt. Ga naar beneden in de trendy Rittenhouse Square gastropub Harp en Kroon en je vindt een geheime bowlingbaan met twee banen en een cocktailbar, bekend als Elbow Lane. Barmannen in de ondergrondse bar serveren sterke drankjes terwijl bowlers strikes en spares gooien op de twee banen die na 16.00 uur beschikbaar zijn — wie het eerst komt, het eerst maalt — voor $100 per uur (inclusief schoenen) voor maximaal acht spelers. Geheim: in het weekend zijn de banen tijdens de brunch geopend voor slechts $50 en kunnen ze van tevoren worden gereserveerd.

In een onopvallend steegje in West Kensington ligt een lichtgroene gloeilamp naast een gammele, ongemarkeerde garagedeur. Als dat licht brandt, Fermentatieformulier is open voor zaken. (U kunt ook de open status van de locatie controleren via “alleen op aankondiging” op Facebook en Instagram.) Het is niet echt een brouwerij, want The Form brouwt niet ter plaatse, maar haalt ongegist bier dat elders is gemaakt en laat het vervolgens gisten, mengen en rijpen, een proces dat bekend staat als “gemengde gisting”. Het resultaat is fris en verfrissend bier, gemaakt in de stijl van Belgische lambiekbieren en Franse boerderijbieren, waarvan je binnen of buiten in het steegje kunt genieten.

Vernoemd naar de gevel die bokser-turned-bootlegger Max “Boo Boo” Hoff gebruikte voor zijn alcoholsmokkelbende tijdens het verbodstijdperk, Rittenhouse Square speakeasy The Franklin Hypotheek- en Investeringsmaatschappij. gaat zelfs zo ver dat het een vals adres gebruikt op zijn sociale media en website. The Franklin is in 2022 heropend op een nieuwe locatie, in een steegje achter The Franklin on Rittenhouse Hotel, en biedt nu ook reserveringen, een menu en wodka – allemaal dingen die de vorige locatie niet had. Als je de ongemarkeerde ingang kunt vinden (het echte adres staat hieronder), heb je een drankje verdiend.

Het enige eten dat in de meeste musea de moeite waard is, is te vinden in schilderijen van soepblikken, schalen met fruit en laatste avondmaaltijden. Niet in het Barnes. Nu onder leiding van de veelgeprezen chef-kok Michael O'Meara, de Tuinrestaurant bij de Barnes Foundation is een full-service eetgelegenheid voor binnen en buiten, diep in het hart van de Benjamin Franklin Parkway Kunstinstelling waar van donderdag tot maandag lunch en brunch wordt geserveerd, met een menu dat zich richt op verse lokale en seizoensgebonden ingrediënten. Het is niet nodig om kaartjes voor een rondleiding door het museum te kopen om te kunnen dineren (maar we raden het wel ten zeerste aan).

In het hart van Chester County, Goed, slecht en lelijk (GB&U) is een ondergrondse bar onder West Chester’s Stove and Tap, met zijn Warhol-geïnspireerde popart, filmposters, kleurrijke pool- en sjoeltafels, videogames en sfeerverlichting. GB&U is tot 2 uur 's nachts geopend – veel langer dan andere restaurants en bars in de buurt – en is in korte tijd uitgegroeid tot een populaire bestemming in de buitenwijken voor cocktails, wijn en snacks.

Verborgen achter een smalle omheining van kettingschakels Midtown Village steegje, onder een klein neonbord, is Graffiti Bar, het openluchtterras met 30 zitplaatsen van de beroemde chef-kok Michael Schulson, waar dezelfde veelgeprezen Aziatische favorieten als saté, dumplings en loempia's van buurman Sampan worden geserveerd in een vrolijke openluchtruimte. (Geen zorgen: er zijn warmtelampen en een glazen overkapping voor als het koud of regenachtig is.) Levendige graffitimuurschilderingen vormen een aanvulling op de heerlijke cocktails, happy hour-baobroodjes en tv's achter de bar voor Philly-wedstrijd dagen.

De beroemde pizza's van pizzaiolo Joe Beddia veroverden de stad en het land toen zijn Pizzeria Beddia werd uitgeroepen tot Bon Appétit's Beste pizza van Amerika en een van de “De mooiste plekken” ter wereld door Tijd tijdschrift. Zijn urenlange wachttijd bij het loket veranderde in een regelrechte Fishtown pizzeria in 2019, een plek die ook een typische Philadelphia-eetervaring biedt: een privéfeestje van twee uur met pizza en hoagie omakase in een Hoagie-kamer. De intieme schuilplaats in de pizzeria biedt een $75-per-persoon all-in smorgasbord van Philly-heerlijkheden voor gezelschappen van zes personen (niet meer en niet minder), inclusief een ronde cocktails, hapjes en een door de chef-kok geselecteerde selectie hoagies, pizza's en signature softijs.

Geen telefoons. Geen foto's. Geen korte broeken, geen slippers, geen sandalen. Dit zijn slechts enkele van de regels die, als ze worden overtreden, ervoor zorgen dat je wordt toegevoegd aan de “verboden lijst” met meer dan 5000 namen op Hop Sing Wasserette, die eigenaar Lê (geen achternaam) liefkozend de “beste Noord-Koreaanse cocktailbar ter wereld” noemt. Om toegang te krijgen tot de beroemde Chinatown speakeasy, moeten klanten de zoemer vinden op de ongemarkeerde, onopvallende metalen deur en wachten tot de portier je naar de voorkamer brengt, waar de gedragsregels worden uitgelegd en identiteitsbewijzen worden gescand om eerder verbannen overtreders eruit te filteren. Pas dan krijg je toegang tot een van Esquire's Beste bars in Amerika en Condé Nast Traveler's De beste bars ter wereld. Oh, en laat je creditcard thuis: je kunt alleen contant betalen.

Deze gezellige nis binnenin Het Rittenhouse Hotel is er voor de boekenliefhebbers en cultuurliefhebbers onder ons. Een perfecte plek om alleen te gaan zitten met je volgende boek of bij te praten met vrienden, de Bibliotheekbar biedt speciale drankjes geïnspireerd op klassieke kunstwerken, zoals Mary Cassatt's Dame aan de theetafel en Vincent van Gogh's De tuinman. De planken van de aangrenzende leeshoek staan vol met vintage boeken die gasten kunnen doorbladeren terwijl ze van hun drankje genieten. Op vrijdag en zaterdag wordt de verfijnde sfeer van de cocktailbar aangevuld met live jazzmuziek.

Muziek is de hartslag van de populaire hotspot van de productieve Philly-restaurateur Stephen Starr in Kensington. Met een eersteklas geluidssysteem en een interieur geïnspireerd op de jaren 70 en 80, LMNO serveert disco-getinte nostalgie naast Baja-geïnspireerde hapjes. Maar je reis terug in de tijd houdt daar niet op. Volg het ritme vanuit de eclectische eetzaal door een geheime doorgang die gasten naar het restaurant leidt. ondergrondse cocktailbar. Met spiegelende discoballen en neonverlichting, Midori Sours en White Russians, en de grootste hits uit dit dansbare decennium, nodigt deze retro-schuilplaats je uit om je zorgen los te laten en lekker te gaan dansen.

Terwijl de Morris House Hotel — met zijn Georgische architectuur en koloniale charme — past perfect tussen Old City’Naast de historische bezienswaardigheden is het ook de perfecte locatie voor een even charmant steakhouse. In de romantische eetzaal en de overdekte binnenplaats, De Morris. serveert een door de Founding Fathers goedgekeurd dinermenu met gerechten als konijnenpottaart, New York strip en gegrilde varkenskoteletten, plus een geweldige brunch en een selectie drankjes. Maar daar houden de verborgen pareltjes niet op: houd in de gaten Instagram Omdat op bepaalde maandagen de speakeasy The Blind Tiger stilletjes het restaurant overneemt en een wisselend menu met kleine gerechten en exclusieve cocktails aanbiedt.

De naam, de drankjes, het interieur en zelfs de grote groene klaver op het bord buiten. Murph's Bar allemaal trots “Ierse pub” schreeuwen. Maar de kroeg is populair geworden rond Fishtown vanwege zijn heerlijke menu met – wacht even – Italiaanse gerechten. Waarom? Op een dag kwam de Italiaanse emigrant Francesco Bellastelli Murph's binnenlopen op zoek naar iets te eten, maar ontdekte dat er geen eten werd geserveerd. Eigenaar Greg Walton vroeg chef-kok Francesco of hij de keuken wilde huren om zijn klassieke Italiaanse gerechten te bereiden, en de rest is geschiedenis. Nu serveert de eenmanskeuken van de pub hartige gerechten met rode saus, van verrukkelijke pasta's tot branzino en lamsrack. Zorg dat je er vroeg bent: de kleine bar raakt snel vol en je kunt meerdere uren moeten wachten.

Nieuwe tijdsculinair geeft een nieuwe betekenis aan de uitdrukkingen “buiten de gebaande paden” en “verborgen pareltjes”. Je moet letterlijk ondergronds gaan om chef-kok Temmy (Tee) Ajiboye's schatkamer van West-Afrikaanse lekkernijen te vinden, die zich in het Suburban Square-station van SEPTA bevindt. Haar gemakkelijk te missen BYOB brengt authentieke Naija-smaken naar Centrum, waar traditionele West-Afrikaanse gerechten worden geserveerd, zoals egusi-soep, jolloff-rijst en puff puff, maar ook Nigeriaanse fusiongerechten, zoals jolloff-spaghetti, beef suya alfredo en suya indomie.

Speakeasy, maak kennis met sushi. Vanuit de achterkamer van Izakaya Fishtown, Sushi door Boū serveert een traditionele omakase-ervaring van 12 of 17 gangen met een vleugje hiphop. Van het interieur tot de coole sfeer, het restaurant is geïnspireerd op de gouden eeuw van deze kunstvorm en de plaats van Philly in de hiphopgeschiedenis. Enorme muurschilderingen van Notorious B.I.G, Questlove en Black Thought kijken uit over de intieme chef's bar, terwijl de nationaal erkende sushichefs hun selectie vis serveren op de bar en beats van klassieke rapnummers.

Een vrij populair café in Bucks County biedt 's avonds een heerlijk geheim. Om 16.00 uur verandert het gezellige Pretty Bird Coffee café in Yardley in een bruisende plek. Mooie Vogel Smash Burgers, met een klein maar smakelijk menu van Angus-rundvleesburgers, frietjes en salades, evenals een selectie bieren van Vault Brouwerij, gelegen aan de overkant van de straat en eigendom van Jim Cain, die ook eigenaar is van Pretty Bird.

Er zijn speakeasies, en dan zijn er speakeasies die worden gerund door Stephen Starr. De beroemde Philly-restaurateur is het brein achter Ranstead-kamer, een cocktailbar in klassieke stijl aan Ranstead Street (achter El Rey), voorbij twee bomen en door een verborgen, onopvallende zwarte metalen deur met gespiegelde “R”-letters in een rode bakstenen gevel. Eenmaal binnen kom je in een donkere, sfeervolle ruimte terecht., Speakeasy in jaren 30-stijl versierd met leren bankjes, donkere houten accenten en enkele van de beste cocktails en mixologen van de stad.

Hartelijk dank aan degene die het concept van een “speakeasy-bakkerij” tot leven heeft gewekt, want dat is precies wat deze lokale dessertparadijs is. Slapeloosheidskoekjes manifesteerde zich in hun vestiging aan Passyunk Square, gelegen tussen de iconen van de cheesesteak. Pat's en Geno's. Op deze locatie is Insomnia gevestigd. CookieLab, een plek achter een geheime deur die is vermomd als boekenkast, met een geheim menu van experimentele, nog nooit geproefde koekjes en milkshakes.

Bij het binnenkomen van de W Philadelphia hotel, je komt niet in de lobby terecht, maar in de “woonkamer”, een openbare ruimte waar mensen samenkomen. Maar loop door, langs de banken en de bar, om de verborgen De profetie van Stevens in W Philadelphia, een stedelijke saloon die is ingericht met op maat gemaakte kunstwerken en designelementen ter ere van de in Philadelphia geboren Grace Kelly. (Zelfs de naam van de bar is een eerbetoon, verwijzend naar de superlatieve vermelding van de prinses in het jaarboek van The Stevens School in Germantown, waarin werd voorspeld dat de toekomstige koninklijke ingénue ’een beroemde ster van toneel en film“ zou worden. De gezellige lounge, waar alleen op reservering kan worden gereserveerd, biedt handgemaakte cocktails en een verfijnde sfeer, allemaal aan het oog van het grote publiek onttrokken achter een spiegelglas dat uitkijkt op opgewonden toeristen en zakenmensen in de lobby – eh, woonkamer.

Of je nu houdt van schrijven, lezen of gewoon graag aan een gezellige bar zit, Schrijversblok Rehab is een verborgen verhaal dat u met veel plezier zult ontrafelen. De cocktailbar met boeken en auteurs als thema is gevestigd in een vrijstaand rijtjeshuis (met aan weerszijden parkeerplaatsen) in een klein steegje bij Broad Street in Washington Square West. De ruimte biedt een compacte bar op de eerste verdieping, omgeven door behang op maat met speelbare woordpuzzels met de namen van meer dan honderd auteurs, en een “bibliotheekbar” op de tweede verdieping, versierd met trompe-l'oeil en vintage kroonluchters in de vorm van wereldbollen.